Perlu sobat ketahui bahwa anda berada ditempat yang tepat apabila kalian sedang mencari resep kuliner jalangkote (pastel isi sayur) ini. disini kita akan sedikit banyak melihat tentang bagian-bagian kuliner ini, agar nantinya dapat menjadi sebuah makanan yang lezat untuk keluarga dan teman. sediakan catatan apabila dirasa diperlukan dalam masakan ini. sebab memasak jalangkote (pastel isi sayur) ini memerlukan sedikit waktu dalam membuatnya.

Jalangkote (Lontara: ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ) is a South Sulawesi fried pastry with an empanada-shape and stuffed with rice vermicelli, vegetables, potatoes and eggs. Spicy, sweet and sour sauce will be dipped into prior to be eaten. Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel.

Kualitas rasa menjadi sebuah hasil akhir dalam keberhasilan anda dalam memasak sebuah makanan seperti halnya masakan jalangkote (pastel isi sayur) ini, sebab itu tahapan dalam setiap pengolahannya menjadi hal yang perlu kita perhatikan. sehingga kita bisa memperoleh sebuah citarasa olahan yang spesial dalam olahan kita, dan hal itu bisa menyenangkan anak ataupun sahabat kita dalam sebuah acara atau apapun.

Baiklah, mari kita mulai saja pengolahan kuliner jalangkote (pastel isi sayur) ini. kalian setidaknya memerlukan 18 bahan untuk olahan ini, dan kami pikir bahan-bahan dibawah ini sedikit mudah untuk diperoleh di sekitar sobat. dan setidaknya kalian akan memulai memasak nya dengan 10 langkah mudah, supaya kuliner jalangkote (pastel isi sayur) nantinya dapat menghasilkan rasa yang menggugah selera untuk kalian rasakan. baik segera saja kita proses.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Jalangkote (Pastel isi sayur):

1. Siapkan Bahan kulit :
2. Ambil 1 butir telur
3. Ambil 250 gram tepung terigu
4. Ambil 1/2 sdt garam halus
5. Siapkan 5 sdm minyak mendidih
6. Siapkan 1 sdm mentega
7. Ambil secukupnya air
8. Siapkan Bahan isian :
9. Sediakan 1 wortel potong dadu kecil
10. Ambil 2 buah kentang potong dadu kecil (boleh ganti ubi jalar)
11. Siapkan 3 lembar seledri
12. Siapkan 1 keping bihun atau mie telor,rendam hingga lunak
13. Siapkan 2 siung bawang putih tumbuk halus bersama seujung sendok merica
14. Sediakan Bahan saos :
15. Ambil Segenggam cabe rawit
16. Gunakan 2 buah cabe merah besar
17. Sediakan secukupnya Asam cuka/air perasan jeruk
18. Gunakan Daun jeruk purut

Jalangkote Artinya Adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe. Jalangkote menggunakan bihun yang dibumbui sebagai isian. Selain itu, jalangkote biasa disantap dengan cocolan kuah cuka berwarna merah yang Ini adalah jajanan khas dari Makassar.

Cara menyiapkan Jalangkote (Pastel isi sayur):

1. Campur bahan no 1,2 dan 3
2. Lalu masukkan minyak mendidih,diamkan sebentar lalu aduk hingga rata.
3. Tambahkan mentega,aduk rata dan terakhir tambahkan air hingga adonan tercampur. sengaja ga mencantumkan takaran air,kRena tergantung masing2 terigunya,yang penting adonan sudah bisa digiling..jangan terlalu kering,jangan juga terlalu lembek
4. Giling dengan ampia. bila ampia merek oxone sampai no.3 aja, bila merek deluxe sampai no.6
5. Cetak bulat,lalu beri isian,pilin.
6. Goreng deh…
7. In syaa Allah renyah kulit pastelnya awet, bila disimpan diwadah kedap udara akan lebih awet renyahnya.
8. Cara membuat isian : panaskan sedikit minyak,masukkan bumbu halus,bila telah harum masukkan wortel aduk lalu kentang,beri sedikit air,.,masak hingga setengah matang,beri garam dan sedikit kaldu bubuk (koreksi rasa) masukkan mie/bihun,terakhir daun seledri.
9. Catatan : ~wortel dan kentang jangan terlalu lunak karena akan hancur nantinya. ~ Beri rasa lebih berani,sebab rasa akan menyusut saat digoreng nantinya. ~ pemberian air sedikit saja tuk memudahkan wortel dan kentang cepat lunak. ~ pastikan air habis atau isian cukup kering saat ditumis. ~ isian yang basah akan merusak kulit pastel nantinya. ~ isian boleh ditambahkan telur rebus, atau daging cincang.
10. Saos : di sulsel, jalangkote dimakan bersama saos lombok yang encer. Caranya sangat mudah. Tumbuk hingga halus cabe,kemudian beri air dan saring. Air cabe yang telah disaring kemudian dimasak hingga mendidih dengan ditambahkan garam dan sedikit gula dan daun jeruk agar wangi. Lalu diberi air maizena/air kanji sedikit saja. Saos tidak kental yah dan cenderung tetap enSetelah dingin beri asam cuka/perasan jeruk nipis. Koreksi rasa. Saos yang enak kuat pedasnya, tapi ada semburat manis dan asamnya.

Bentuknya mirip kue pastel, tapi tidak diisi ragout. Jalangkote menggunakan bihun yang dibumbui sebagai isian. Temukan resep Jalangkote yang lezat dibawah ini! Apa Bedanya Jalangkote Dengan Kue Pastel? Jalangkote memiliki isi wortel dan kentang yang dipotong dadu, tauge, serta laksa yang ditumis dengan menggunakan bawang putih, merica, bawang merah, dan bumbu-bumbu lainnya.

Diatas sudah kita bahas perihal resep olahan jalangkote (pastel isi sayur) yang saat ini mungkin sedang banyak diminati para ibu-ibu, karena citarasa nya yang nikmat dan mudah dalam pembuatannya, oleh sebab itu tidak heran makanan ini menjadi salah satu makanan yg terfavorit banyak orang. demikianlah sedikit ulasan dari kami dan saya berharap hal ini dapat menjadi referensi sobat untuk menambah wawasan resep kuliner di diary anda, sampai jumpa.